Occhipinti Siccagno DOC 2023 BIO buffet Der Pinot Gris vom Heimbourg

Der Pinot Gris vom Heimbourg in Turckheim hat im Jahrgang 2008 einen biodynamischen Dessertwein von überirdischer Konzentration hervorgebracht

Hervorragend zu Safran-Couscous mit gerösteten Mandeln

ein Drittel neues Holz

Hunter McKirdys Pinot Gris aus dem Elsass

das die Eleganz und Finesse des Montsant in den Vordergrund stellt

Occhipinti Siccagno DOC 2023 BIO buffet Der Pinot Gris vom HeimbourgArianna Occhipinti zeigt mit dem Siccagno die ernsthafte Seite ihres Nero d'Avola: Der Name verweist auf den traditionellen Trockenanbau ohne jede Bewsserung alte, biologisch bewirtschaftete Reben bei Vittoria, die ihre Kraft tief aus dem kalkhaltigen Untergrund holen mssen. Genau diese Kargheit schmeckt man als Konzentration. Der 2023er ist das Gegenteil des marmeladigen Nero d'Avola Klischees: dunkle Kirsche, Pflaume, Orangenzeste und balsamische